Ensalada "Porís"

Ingredientes fríos: Lechuga, tomates pera pelados, espárragos y queso blanco. 

Se hace una vinagreta con una gotita de miel, una cucharada de vinagre de Módena y tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Se mezcla bien y se reparte por encima. 

Ingredientes calientes: setas, previamente maceradas con ajo en polvo, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva. Pimientos asados sobre el fuego, ajos. 

Cuando están los ingredientes fríos ya aliñados, se pasa por una sartén sin aceite las setas, cuando estén doraditas se colocan sobre la ensalada y se saltean los pimientos con una gota de aceite y los ajos cortados en cuadraditos pequeños, una vez bien salteados, se incorporan a la ensalada. 

¡Que aproveche!