KABUKI ABAMA
Junto a M.B. es el único restaurante canario con estrella Michelin, y como aquél se encuentra situado en el espectacular hotel Abama. En este caso el asesor gastronómico es Ricardo Sanz, bien conocido por sus dos Kabukis en Madrid y el mejor representante de la cocina de fusión hispano-japonesa. Este, bajo la dirección ejecutiva del cocinero canario Daniel Franco, está en la línea de sus hermanos madrileños pero con muchas incorporaciones de productos locales, especialmente los buenos pescados de las costas tinerfeñas. Calidad impecable, cortes muy logrados, presentaciones perfectas, y mucha imaginación en las elaboraciones. Sólo abre para las cenas.
Junto a M.B. es el único restaurante canario con estrella Michelin, y como aquél se encuentra situado en el espectacular hotel Abama. En este caso el asesor gastronómico es Ricardo Sanz, bien conocido por sus dos Kabukis en Madrid y el mejor representante de la cocina de fusión hispano-japonesa. Este, bajo la dirección ejecutiva del cocinero canario Daniel Franco, está en la línea de sus hermanos madrileños pero con muchas incorporaciones de productos locales, especialmente los buenos pescados de las costas tinerfeñas. Calidad impecable, cortes muy logrados, presentaciones perfectas, y mucha imaginación en las elaboraciones. Sólo abre para las cenas.
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