Entrecalderos - Blog de Divulgación Gastronómica.

Buscar este blog

Vieja guisada

agosto 20, 2011

Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares

Tarta Reina Victoria o Pié de Limón

La deliciosa tarta Reina Victoria. Hoy vamos a adentrarnos en todo un clásico de la repostería británcia: El Victoria Sponge Cake . Se trata de un bizcocho que lleva el nombre de la Reina Victoria y que se

Costillas con piña, papas y mojo como las de Casa Tomás.

Costilla con piña, papas y mojo, un manjar. Uno de los platos más típicos de la cocina tradicional tinerfeña. Esta foto es de ayer mismo que preparé este maravilloso plato. INGREDIENTES Para 4 personas Para las costillas - 1,2 kg de costillas saladas (Montesano o Cairós, son las mejores). - 2 Piñas de maíz. - 12 Papas medianas - Agua.

Los cortes de carne argentino.

Las carnes tanto argentina como uruguaya tienen merecida fama mundial. Ayer me dio por preparar una carne al estilo argentino, hice entrañas de vaca con chimichurri y al subir la foto a facebook, con la intención de hacerle la "boca agua" a más de uno/a, jajajaja, surgió la pregunta de que corte de carne era, así que pensé que sería bueno escribir algo sobre el tema, ya que difieren un poco de lo que estamos acostumbrados a ver por aquí. Tira de Asado La tira de asado es un clásico corte de asado argentino, en el que la carne se corta en dirección perpendicular a las costillas con una sierra eléctrica. En lugar de separar cada costilla de forma longitudinal, se da el corte de forma transversal dejando tiras de unos 4 cm aproximadamente, que contienen 4 o 5 huesos de costilla. Para asar tanto en la parrilla como a las brasas, es una carne llena de sabor que además resulta divertida de comer ya que la mejor carne es la que está pegada al hueso. En general se prefier

Con la tecnología de Blogger